Zdjęcia Laddu nie posiadam,ale Kulfi mam,tylko muszę poszukać.
Co do laddu może,ktoś mógłby zrobić zdęcie tego przysmaku...ja narazie nie mam możliwości,ale jest bardzo dobrze widoczna taca z tymi słodkościami w tytulowej piosence z "Czasem słońce,czasem deszcz"


Laddu i Besan laddu

Zapewniam,że smakują dobrze, a nawet bardzo dobrze   Zapraszam też wszytkich do siebie , bo w poniedziałek będę robiła


Przyponę film i scenę, z którą może się ten przysmak kojażyć.

W "Czasem słońce,czasem deszcz" Rohan jest przezywany przez brata jako Laddu ,gdyż to jego ulubiony przysmak, tak samo Pooja go nazywa,kiedy spotykają się po latach...Co prawda tłumacz przetłumaczył to jako "grubasek",ale nich mu będzie
Pamiętacie na pewno ten moment Rohan i Poo składają laddu w ofierze,po czym chwilkę rozmawiają z Anjali i Rahulem.Anjali nawet przyjmuję poświęcone słodycze. Po czym Pooja seksownym głosem mówi "I love LADDU" Może to zabrzmieć cokolwiek dwuznacznie,zwarzywszy na przezwisko Rohana,bo przecież trudno uwierzyć,alby Poo -"fashonistka" dbająca o figurę uwielbiała te słodycze


Czas na przepis :

Podam dwie wersje:

WERSJA I-Besan Laddu

Składniki:
350 g masła
400 g mąki z grochu włoskiego (groch puree,mączka grochowa ) do kupienie w sklepach zielarskich
2 Ł posiekanych orzechów włoskich i laskowych
2Ł wiorków kokosowych
1/2 ł świerzo zmielony kardamon,lub
1 ł cynamonu
250 g cukru pudru

Na małym ogniu stopić w garnku masło.Wsypać mąke z grochu włoskiego i podprażać,podsmarzać mieszając.Po 15 minutach mąka powinna być na tyle podsmarzona,że zacznie wydzielać zapach orzechów i będzie zabrązowiona.Nie ogrzewajcie zbyt mocno,bo wtedy zaczyna się przpalać i dymi.
W takim wypadku dodajcie wiórki kokosowe, orzechy i mielony kardamon. Smażcie jeszcze przez 2 minuty, stale mieszając. Potem trzeba zdjąć garnek z ognia i dodać cukier puder. Mieszajcie dokładnie widelcem , żeby rozbić grudki i dobrze połączyć składniki. Na koniec trzeba odstawić na troche,przedtem pokroć jednak  na kwadraty,żeby danie przestygło,ale nie ostygło.Z ciepłych kwadratów wystarczy uformować kulki(wielkości orzecha włoskiego,ale możecie uformować ciesto jak wam się podoba,np. rozsmarować na tacy i pokroić na kwadraty i diamęciki.
Mozna te laddu posypać cukrem pudre, lub ozdobić prażonymi całymi orzechami

Czas przygotowania i smarzenia: ok.30 min.

Wersja II

Składniki:

1,5 sklanki mąki białej
0,5 sklanki mączki grochowej
0,5 kostki masła
0,8 szklanki cukru pudru
0,5 szklanki orzechów
0,4 szkalni wiórków kokosowych
0,5 ł gałki muszkatałowej lub i 1 ł cynamonu

Do roztopionego masła dodajcie oba rodzaje mąki.Reszta działa tak samo.Podsmarzajcie jak wyżej. Mąka musi się zmienić na złocistobrązowy kolor.
Pozostałe działania podałam w przepisie  na Besan Laddu.


Jaki teraz przepis dodać??
Na jakis napój,na słodki sondesz,czy cos nie słodkiego?

Ostatnio edytowany przez Zaara=Linka (2007-06-01 17:23:00)